科幻風格的雞文化博物館
許琳：未來國雞產業集中化程度將越來越高，產品質量更受關註，不僅要規模化可控，更需要產品優質。人們去海南的知道有文昌雞，會品嘗文昌雞;來廣東知道有清遠雞，會品嘗清遠雞，但是到雲南呢?卻沒有一個耳熟能詳的國雞品種廣為人知。
林鐘毅：雲南國雞的發展也像省外傢禽養殖發達地區一樣向規模化、規范化方向發展。
新禽況：目前雲南地區國雞產業發展情況如何，出欄量怎樣?
近幾年來，禁售活禽、生鮮上市、環保等對兩廣的國雞企業提出瞭艱難的挑戰，雲貴川地區成為產業轉型的方向之一。但雲南地區國雞產業形勢究竟如何呢?
全省年出欄國雞約2.2-2.5億隻，其中以鐵腳麻雞為代表的快速類國雞9000萬隻，雞苗大部分由新廣農牧科技有限公司和鳳翔畜禽食品有限公司提供。
許琳：雲南國雞養殖主要以“公司+農戶”模式為主，即溫氏集團成功的模式。這種模式對於雲南當地企業而言，投資較少，易於發展。但“公司+農戶”的模式是溫氏集團20年前創造出來的模式，適合在過去十幾年裡的發展。我覺得在食品安全日益重要的今後，並不是一個很好的選擇。
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林鐘毅：雲南有區位、自然、資源三大優勢。
林鐘毅：環保問題、禁止活禽交易問題，產能過剩問題。
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新禽況：現在很多外省企業看好雲南市場，那麼，雲南養殖國雞有哪些優勢和短板呢?
在生鮮上市、食品安全新形勢下，該模式難以做到全程可控，管理成本很高，溫氏集團也在探索替代的新模式。相對而言，自建基地對生產過程完全可控，食品安全上保障更高，然而目前雲南省這方面的國雞企業很少。
雲南國雞養殖主要以產業化公司為主體，如溫氏、利源、特驅、東輝、綠勝美地、傢傢俏、康華等。
1、區位優勢。雲南是國傢一路一帶發展戰略的橋頭堡，與我們相鄰的國傢除泰國外，傢禽養殖都較為落後，相當於我國90年代的水平，如果走出去發展，空間很大。
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國雞侶行走進雲南省傢禽業協會(左三為秘書長林鐘毅，左四為常務副會長許琳)
2、自然優勢。雲南四季如春，森林覆蓋率高，適合發展優質雞林下放養。
時間：2018-8-24 11:36:31 來源：新禽況 作者：作者
3、資源優勢。雲南不僅是植物王國，還是禽的王國。我們有20多個地方品種資源，有六大名雞、六大名牛，六大名豬、六大名羊、六大名魚。
短板是依舊存在。
1、我們有資源，但卻沒有先進的育種場和育種技術，至今沒有培育出一個市場認可的能形成產業化的優質雞品種。
2、雲南傢禽產業缺乏有資金實力和育種人才的養殖公司。3、豆粕全部從省外買進，包谷大部分從省外進，飼料成本偏高。
雲南省傢禽業協會以及雞文化博物館正面
新禽況：對於雲南國雞發展，您最為擔心的問題有哪些?
以雲南六大名雞(武定雞、茶花雞、無量山烏骨雞、瓢雞、鹽津烏骨雞、大圍山微型雞)為代表的飼養周期180日齡以上的慢速雞5000萬隻。
1、環保問題。省外有的地區環保部門不負責任的搞一禁瞭之，對養殖行業傷害較大，給養殖企業造成瞭重大損失。我擔心這樣的事情在雲南發生，讓我欣慰的是至今為止雲南沒有發生這樣的事情。雞場的污染主要是雞糞和病、死雞隻處理問題，把雞糞和病死雞做成適合周邊植物生長的有機肥，不僅對環境沒有污染，還有利於周邊種植業的發展，有利於食品安全的改善。
2、禁止活禽交易問題。這個問題處理不好會給雲南優質雞產業造成致命打擊，會讓許多企業破產倒閉，因此我們給雲南省委、省政府、省農業廳、昆明市委、昆明市政府、昆明市農業局、商務局等寫瞭專題報告，提出瞭5點建議，受到省委省政府的高度重視，在禁止活禽交易的處理上做出瞭科學合理的決策，在昆明主城區禁止瞭活禽交易又有效地保護瞭雲南優質雞產業的發展。
活禽交易在中國有上千年的歷史，上千年能延續下來的東西必然有存在的合理性。隨著社會的發展、傢庭結構的變化、年輕人飲食習慣的改變，集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市是傢禽業發展的趨勢和方向，解決這個問題不能操之過急，要給消費者適應的時間，給傢禽育種企業培育適合屠宰上市的品種時間，給國雞生產企業有轉型和升級的時間。作為行業協會，我們將積極引導和推動農業農村部提出的規模飼養、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市的傢禽行業發展的十六字方針。
3、產能過剩問題。近年來傢禽行業所遭受的重大損失主要原是還是產能的問題，其他問題僅僅是誘導因素。產能問題不解決，我們持續盈利無保障，這既簡單又復雜，要靠企業自律，但現階段傢禽行業從業人員和企業較多且分散，很難做到，協會也隻能宣傳和建議，隻有靠市場調節。近年來我們要求雲南傢禽養殖企業要有三個轉變：①從數量上的發展轉變為質量上的提升。②從規模上的擴張轉變為在行業中做強。③從閉門造車轉變為走出去交流學習，關註市場調整產量。
國雞西部大開發！雲南將成最具發展潛力的地區？
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雲南雖然本地雞品種多達20多種，較為出名的有“雲南六大名雞”的說法，但不可否認的是，產業化程度極度缺乏，持續性對品種改良的工作較少，以至於有些品種雞面臨著退化甚至遺失的風險。因此，雲南國雞的發展，尤其要註重本地特色優質國雞的發展，需要有實力的企業對這些當地品種進行保種、繁育、開發、做大，讓來到雲南旅遊的人知道有這些特色國雞，願意品嘗這些國雞。
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以瑤雞和882為代表的中速雞1億隻，瑤雞大部分由廣西港豐農牧有限公司提供，882大部分從廣東進入。
新禽況：雲南這邊國雞養殖的模式是什麼?是否適合當前的新形勢需要?
近日，由國雞文化推廣聯盟、新牧網、新禽況主辦的“國雞侶行”活動走進雲南省傢禽業協會，采訪秘書長林鐘毅以及常務副會長許琳，對這些問題進行瞭交流。
雲南省傢禽業協會秘書長林鐘毅
許琳：未來國雞產業集中化程度將越來越高，產品質量更受關註，不僅要規模化可控，更需要產品優質。人們去海南的知道有文昌雞，會品嘗文昌雞;來廣東知道有清遠雞，會品嘗清遠雞，但是到雲南呢?卻沒有一個耳熟能詳的國雞品種廣為人知。
林鐘毅：雲南國雞的發展也像省外傢禽養殖發達地區一樣向規模化、規范化方向發展。
新禽況：目前雲南地區國雞產業發展情況如何，出欄量怎樣?
近幾年來，禁售活禽、生鮮上市、環保等對兩廣的國雞企業提出瞭艱難的挑戰，雲貴川地區成為產業轉型的方向之一。但雲南地區國雞產業形勢究竟如何呢?
全省年出欄國雞約2.2-2.5億隻，其中以鐵腳麻雞為代表的快速類國雞9000萬隻，雞苗大部分由新廣農牧科技有限公司和鳳翔畜禽食品有限公司提供。
許琳：雲南國雞養殖主要以“公司+農戶”模式為主，即溫氏集團成功的模式。這種模式對於雲南當地企業而言，投資較少，易於發展。但“公司+農戶”的模式是溫氏集團20年前創造出來的模式，適合在過去十幾年裡的發展。我覺得在食品安全日益重要的今後，並不是一個很好的選擇。
這種野生蘑菇千萬別吃！24小時內，浙江江山發生瞭三起中毒病例
林鐘毅：雲南有區位、自然、資源三大優勢。
林鐘毅：環保問題、禁止活禽交易問題，產能過剩問題。
全國已發生竹北月子中心比較｜竹北月子中心評價5起非洲豬瘟疫情 農業農村部：總體可控
中小學飲食安全有保障嗎？ 上海食藥監開啟大督查
新禽況：現在很多外省企業看好雲南市場，那麼，雲南養殖國雞有哪些優勢和短板呢?
在生鮮上市、食品安全新形勢下，該模式難以做到全程可控，管理成本很高，溫氏集團也在探索替代的新模式。相對而言，自建基地對生產過程完全可控，食品安全上保障更高，然而目前雲南省這方面的國雞企業很少。
雲南國雞養殖主要以產業化公司為主體，如溫氏、利源、特驅、東輝、綠勝美地、傢傢俏、康華等。
1、區位優勢。雲南是國傢一路一帶發展戰略的橋頭堡，與我們相鄰的國傢除泰國外，傢禽養殖都較為落後，相當於我國90年代的水平，如果走出去發展，空間很大。
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時間：2018-8-24 11:36:31 來源：新禽況 作者：作者
3、資源優勢。雲南不僅是植物王國，還是禽的王國。我們有20多個地方品種資源，有六大名雞、六大名牛，六大名豬、六大名羊、六大名魚。
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1、我們有資源，但卻沒有先進的育種場和育種技術，至今沒有培育出一個市場認可的能形成產業化的優質雞品種。
2、雲南傢禽產業缺乏有資金實力和育種人才的養殖公司。3、豆粕全部從省外買進，包谷大部分從省外進，飼料成本偏高。
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1、環保問題。省外有的地區環保部門不負責任的搞一禁瞭之，對養殖行業傷害較大，給養殖企業造成瞭重大損失。我擔心這樣的事情在雲南發生，讓我欣慰的是至今為止雲南沒有發生這樣的事情。雞場的污染主要是雞糞和病、死雞隻處理問題，把雞糞和病死雞做成適合周邊植物生長的有機肥，不僅對環境沒有污染，還有利於周邊種植業的發展，有利於食品安全的改善。
2、禁止活禽交易問題。這個問題處理不好會給雲南優質雞產業造成致命打擊，會讓許多企業破產倒閉，因此我們給雲南省委、省政府、省農業廳、昆明市委、昆明市政府、昆明市農業局、商務局等寫瞭專題報告，提出瞭5點建議，受到省委省政府的高度重視，在禁止活禽交易的處理上做出瞭科學合理的決策，在昆明主城區禁止瞭活禽交易又有效地保護瞭雲南優質雞產業的發展。
活禽交易在中國有上千年的歷史，上千年能延續下來的東西必然有存在的合理性。隨著社會的發展、傢庭結構的變化、年輕人飲食習慣的改變，集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市是傢禽業發展的趨勢和方向，解決這個問題不能操之過急，要給消費者適應的時間，給傢禽育種企業培育適合屠宰上市的品種時間，給國雞生產企業有轉型和升級的時間。作為行業協會，我們將積極引導和推動農業農村部提出的規模飼養、集中屠宰、冷鏈運輸、冰鮮上市的傢禽行業發展的十六字方針。
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雲南雖然本地雞品種多達20多種，較為出名的有“雲南六大名雞”的說法，但不可否認的是，產業化程度極度缺乏，持續性對品種改良的工作較少，以至於有些品種雞面臨著退化甚至遺失的風險。因此，雲南國雞的發展，尤其要註重本地特色優質國雞的發展，需要有實力的企業對這些當地品種進行保種、繁育、開發、做大，讓來到雲南旅遊的人知道有這些特色國雞，願意品嘗這些國雞。
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新禽況：雲南這邊國雞養殖的模式是什麼?是否適合當前的新形勢需要?
近日，由國雞文化推廣聯盟、新牧網、新禽況主辦的“國雞侶行”活動走進雲南省傢禽業協會，采訪秘書長林鐘毅以及常務副會長許琳，對這些問題進行瞭交流。
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